자연주의 농법으로 콩을 직접 재배하고 된장 및 콩잎 일체의 신선식품을 생산하는 장다미의 대표 김은규입니다. 2010년, 예로부터 전설의 명산으로 알려진 경주 오봉산 아래에 터전을 마련하고 귀농하면서부터 시작하여 2014년 경주시 농/식품 6차산업화 시범 사업장으로 선정되었습니다.

인류의 삶을 지탱해주는 대표 식재료 중 하나인 콩은 우리나라의 5천년 역사에서 빼놓을 수 없는 건강 먹거리입니다. 콩은 단백질, 탄수화물, 지방질 외에도 각종 비타민과 칼슘, 칼륨 등 다양한 생리활성물질을 함유하고 있어 영양학적으로도 인정받는 작물입니다. 최고의 건강 먹거리를 생산하는 장다미에서는 엄마의 손맛 전통 집된장, 표고버섯강된장, 된장콩잎장아찌, 콩잎물김치, 찬바람이 불면 생각나는 고향의 맛 경상도식 노란단풍콩잎김치, 콩잎양념무침 등을 생산 및 판매하고 있습니다. 

우리의 식생활은 대개 어릴적 즐겨 먹던 추억의 맛에 큰 영향을 받습니다. 어머니가 손수 만들어 주시던 집밥은 영원토록 잊지 못하는 추억의 맛이며, 고향의 손맛이며, 어머니의 정성이었지요. 장다미는 기억 속 고향의 맛을 생각나게 하는 정직한 시골밥상을 선보이기 위해 정성을 다합니다. 방문구입 및 상시 체험도 가능하며, 추후 방문 시 카페와 베이커리 서비스도 제공할 수 있도록 준비할 예정입니다.

앞으로 저는 제 2의 인생을 장다미와 함께 건강한 먹거리, 행복한 나눔, 즐기는 삶을 영위할 것을 약속드립니다. 감사합니다.